Jamón Ibérico

Jamón de Bellota
100% Ibérico

Curación:

3-5 años

Alimento:

Bellota

Cría:

Libertad

Una pieza que nace del riguroso trabajo de selección y que disfruta libremente de la montanera en el sur de España. Disfruta de la esencia de las bellotas, en toda su plenitud y frescura. Con 48 meses de curación es un auténtico deleite para quienes buscan una experiencia ibérica 100%.

Notas de cata:

-Textura aterciopelada.

-En nariz encontrarás aromas a campiña.

-En boca es suave y con un toque natural caramelizado, por su cuidadoso proceso de curación por la brisa de nuestras sierras.

Disponible en:

Pieza entera.

Jamón de Bellota
Ibérico

50% Raza Ibérica.

Curación:

3-5 años

Alimento:

Bellota

Cría:

Libertad

Una pieza única que fusiona el sabor de las bellotas y el aroma ibérico español curado durante 48 meses. Cada bocado es una explosión de sabores que transporta a las extensas dehesas y al legado gastronómico de Esencia 1932.

Notas de cata:

-Textura aterciopelada.

-En nariz encontrarás aromas a campiña.

-En boca es fresco y con un sutil paladar que destaca su origen mediterráneo. Ibérico de bellota de inicio a fin.

Disponible en:

Pieza entera. Pieza entera deshuesada. Sobre de loncheado de 50gr. y/o 80gr. cortado a cuchillo. Sobre de loncheado de 100gr. cortado a máquina.

Jamón de Cebo de Campo Ibérico

50% Raza Ibérica.

Curación:

+36 meses

Alimento:

Cereales/
Hierbas

Cría:

Libertad

Con todo lujo de detalle, desde su cría en libertad, por nuestras dehesas hasta la curación de cada jamón, como si de un atelier se tratara. Hemos concentrado la potencia de la jugosidad en cada bocado, una experiencia sublime con curación de 36 meses, para compartirla en cualquier ocasión.

Notas de cata:

-Textura trufada.

-En nariz te sorprenderán los aromas a lluvia fresca y hierbas aromáticas del soleado sur español.

-En boca se activan los sabores de frutos negros maduros.

Disponible en:

Pieza entera. Pieza entera deshuesada. Sobre de loncheado de 50gr. y/o 80gr. cortado a cuchillo.